ESCYM - Escuela Superior de Cerveza y Malta

Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM)

Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) es una institución de formación especializada con prestigio internacional, dedicada a la enseñanza y la investigación en el ámbito de la cerveza y la malta. Desde su inicio en el curso 1965-66, ESCYM se ha enfocado en formar profesionales capacitados en ciencia y tecnología cervecera, consolidándose como una de las escuelas decanas en España en este sector.

Servicios y Programas Formativos

La oferta educativa de ESCYM está orientada a profesionales y personas interesadas en el mundo de la cervecería y maltería, con una amplia variedad de cursos y programas de formación permanente que cubren diversas áreas técnicas y científicas relacionadas con la fabricación y la cultura de la cerveza.

Entre los programas y cursos más destacados se incluyen:

• Máster de Formación Permanente en Ciencia y Tecnología Cervecera: Un programa completo y avanzado que tiene como objetivo proporcionar una profunda visión integral sobre la ciencia y tecnología de la cerveza y la malta.
• Diploma de Experto en Ciencia Cervecera: Curso que ofrece las bases conceptuales necesarias para entender la ciencia detrás del proceso cervecero.
• Diploma de Especialización en Tecnología Cervecera: Formación centrada en los aspectos tecnológicos aplicados en la elaboración de cerveza.
• Seminarios y Jornadas especializadas:
  • Jornada sobre el Lúpulo en Cervecería: dedicada a explorar uno de los ingredientes fundamentales en la fabricación de cerveza.
  • Jornada sobre el Movimiento Craft, Estilos y Tendencias: enfoque en las corrientes actuales dentro de la cerveza artesanal y sus estilos emergentes.
• Cursos sobre Gestión Sensorial e Introducción a la Cultura de la Cerveza: capacitación para desarrollar habilidades en la degustación y valoración sensorial de la cerveza.

Instalaciones y Metodología

ESCYM realiza sus formaciones en modernas instalaciones ubicadas en el campus de la Universidad de Alcalá, así como en sus propias instalaciones y las de la Asociación Española de Técnicos Cerveceros y Malteros (AETCM). Además, complementa la enseñanza teórica con visitas a empresas y entidades relacionadas con el sector cervecero y maltero, proporcionando así una experiencia práctica y directa con el entorno profesional.

El número de alumnos por curso es reducido intencionadamente para facilitar una enseñanza personalizada y de calidad, que favorece la profesionalización de sus participantes y un contacto directo con expertos del sector.

Becas y Apoyo a Estudiantes Internacionales

La Escuela Superior de Cerveza y Malta ofrece becas en determinados cursos, dirigidas a facilitar el acceso a la formación a personas pertenecientes a colectivos específicos dentro del sector cervecero y maltero. Esta iniciativa busca promover la capacitación y la profesionalización en el ámbito cervecero.

Además, ESCYM recibe cada año a alumnos internacionales que viajan expresamente para cursar el Máster u otros programas formativos. Para estos estudiantes, la escuela proporciona facilidades para hacer más sencilla su estancia en España durante el tiempo de la formación, reflejando un compromiso con la internacionalización y la diversidad.

Compromiso con el Sector Cervecero

Desde su fundación, ESCYM mantiene una estrecha conexión con la industria cervecera, no solo a través de su formación sino también mediante su presencia en eventos técnicos y científicos de relevancia internacional. Por ejemplo, ha participado en reuniones técnicas como el Technical Meeting del EBC Brewing Science Group y en convenciones profesionales como InnBrew.

La escuela también gestiona una bolsa de empleo especializada para sus alumnos y egresados, apoyando la inserción laboral en el sector cervecero y maltero.

Información Complementaria

ESCYM ofrece un blog de actualidad donde se publican noticias, artículos técnicos y contenidos relacionados con la cultura cervecera y las últimas tendencias del sector, brindando así un recurso adicional para los interesados en mantenerse informados y ampliar sus conocimientos.

En definitiva, Escuela Superior de Cerveza y Malta representa una institución académica con una sólida experiencia y un enfoque didáctico que combina formación teórica y práctica, facilitando el acceso a una profesión técnica especializada en el mundo de la cerveza y la malta.

Si desea ampliar su formación en un sector en constante crecimiento o busca profesionalizarse en áreas técnicas de la cervecería, le invitamos a contactar con ESCYM o a visitar sus instalaciones para conocer en detalle su oferta educativa y cómo puede formar parte de esta comunidad dedicada a la ciencia y tecnología cervecera.